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使用柠檬酸钠有哪些注意事项?

发表时间:2022-10-26

使用柠檬酸钠有哪些注意事项?

生活中,随手拿起一件食物,可能就添加了柠檬酸钠,它被广泛用于食品添加剂中,例如:当作调味剂、防腐剂、保鲜剂及加入饮料等。虽然在食品中常使用,但它的用途又不仅仅只是这些,在医学领域中也起着重要作用。

因为柠檬酸钠中的柠檬酸与钙离子有较大的亲和力,形成溶解性的络合物,所以常常被当作抗凝剂添加到真空采血管中,起到抗血液凝固的目的。那在各个领域使用柠檬酸钠时需要注意哪些事呢?

柠檬酸钠的注意事项:

一、注意食用危险

柠檬酸钠作为食品添加剂,作为酸类物质被广泛用于各类食物,饮料中,维持人体的正常代谢,适当的用量无太大伤害。虽然伤害性不大,但是如果长期服用也有一定的危害性,会导致低钙血症,增加患十二指肠癌的几率,儿童服用会使神经系统紊乱,且在服用牛奶的过程中,不能加入柠檬酸,否则引起凝固,如果是乳制品行业在进行配置时,则需在加入时需快速搅拌。

二、注意工业危险

在工业领域中,需要注意长期接触者会产生湿疹,以及柠檬酸是可燃物质,当心爆炸危险,粉体与空气可形成爆炸性混合物,注意不要遇明火、高热或与氧化剂接触。

三、注意储存

柠檬酸钠为白色晶体粉末状,作为抗凝剂制备于抗凝管中,需要配置成溶液,很容易在空气中受潮,需要注意不能长期暴露在空气中。另外使用柠檬酸钠一定要按照厂家的指导,储藏于气密性好的容器内,置于阴凉干燥处保存。

德晟生化是研发生产柠檬酸钠的源头厂家,不过是用于采血管中进行抗凝使用,并非是用于食品或工业中,大家在进行购买时,需讲清自己的需求。除了柠檬酸钠,公司目前所生产的采血管试剂有血清分离胶,肝素钠,肝素锂,EDTA钾盐等,如果您有相关的添加剂需求,欢迎点击网站咨询详情!

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